El Global Avocado Summit 2024 marcó un antes y un después en la industria de la palta, reuniendo a más de 600 asistentes y 40 stands que mostraron lo mejor del sector en términos de innovación, sostenibilidad y crecimiento. Esta renovada versión del tradicional «Día de la Palta» fue mucho más que un evento; se transformó en un espacio único de intercambio, aprendizaje y conexión para los principales actores nacionales e internacionales de la industria.

El summit ofreció una diversidad de instancias diseñadas para profundizar en los temas clave que definen el futuro de la palta. Desde paneles de discusión y charlas magistrales hasta sesiones interactivas y oportunidades de networking, el evento permitió a los asistentes explorar de manera integral las tendencias y desafíos del mercado.

Entre los expertos destacados que participaron, Emiliano Escobedo del HAB (Hass Avocado Board) presentó un análisis profundo sobre el crecimiento del mercado norteamericano, mientras que Shelly Vorster de la World Avocado Organisation compartió estrategias de marketing exitosas para posicionar la palta en Europa. También se abordaron temas como el impacto del cambio climático en la producción, liderados por el Dr. Fernando Santibáñez, y la importancia de la sostenibilidad hídrica, presentada por Nicolás Ibieta. Además, ponentes como Gabriel Alarcón y Francisco Contardo exploraron las proyecciones locales y globales de la industria chilena, destacando su liderazgo en calidad y sostenibilidad.

El evento no solo permitió reflexionar sobre las tendencias de consumo, las oportunidades en mercados como India y China, y las proyecciones de producción en Chile, sino que también ofreció espacios dedicados a la innovación tecnológica, el desarrollo de prácticas responsables y el impacto positivo de la colaboración público-privada.

¿Quieres saber más sobre las charlas, los expertos y las discusiones que definieron este evento? Te invitamos a leer los apartados dedicados a cada una de las ponencias del Global Avocado Summit 2024, donde exploramos a fondo los temas que están marcando el presente y futuro de esta súper fruta. 🌍🥑

Charlas:

Dr. Fernando Santibáñez: Ing. Agrónomo Dr. en bioclimatología

Cambio Climático y el Impacto en la Producción de Paltas según Fernando Santibáñez

En el marco del Global Avocado Summit 2024, el Dr. Fernando Santibáñez Quezada, ingeniero agrónomo y experto en bioclimatología, ofreció una charla clave sobre los desafíos que el cambio climático presenta para la industria de la palta en Sudamérica. Su ponencia abordó los efectos actuales y futuros de este fenómeno, y destacó la necesidad de estrategias de adaptación para garantizar la sostenibilidad del cultivo.

Impactos del Cambio Climático: Una Nueva Realidad

El Dr. Santibáñez explicó que el cambio climático no solo es una realidad, sino que está avanzando rápidamente. Enfatizó que:

En el contexto chileno, este fenómeno genera:

Desafíos para el Cultivo de Palta

El Dr. Santibáñez subrayó que el palto es particularmente vulnerable a las temperaturas extremas:

Altas temperaturas disminuyen la fotosíntesis y el contenido de aceite en los frutos, además de aumentar el estrés oxidativo.
Vientos secos y heladas tardías impactan negativamente en la floración y cuaja de los frutos.
Las condiciones ideales, como temperaturas entre 20-25 °C y alta luminosidad, son cada vez más difíciles de garantizar.

Estrategias de Adaptación

Frente a estos desafíos, el Dr. Santibáñez enfatizó la importancia de iniciar un proceso de adaptación climática:

Implementar un monitoreo constante de la relación entre el clima y la planta.
Explorar nuevas zonas de cultivo con mejores condiciones climáticas para la producción.
Fomentar el uso eficiente del agua y tecnologías que mitiguen el impacto de las temperaturas extremas.

Una Visión Positiva

A pesar de las amenazas, el Dr. Santibáñez destacó que con inteligencia y planificación es posible adelantarse a las consecuencias negativas del cambio climático, asegurando así la sostenibilidad del sector paltero en el futuro.

¿Quieres saber más sobre la sostenibilidad en la industria de la palta? Explora las demás charlas del Global Avocado Summit 2024, donde expertos analizan tendencias y desafíos para el futuro de esta súper fruta. 🥑🌍

Elir Rojas: Geógrafo, consultor senior CAZALAC/UNESCO

Agua, Sustentabilidad y Biodiversidad en la Producción de Palta según Elir Rojas

En su presentación en el Global Avocado Summit 2024, el geógrafo e hidrólogo Elir Rojas Calderón abordó la relación entre agua, biodiversidad y conservación como pilares esenciales para una producción de palta sostenible. Su enfoque destacó cómo los bosques de paltos pueden ser aliados estratégicos para enfrentar desafíos climáticos y mejorar los ecosistemas.

El Rol del Agua en la Sustentabilidad

Elir Rojas explicó que los bosques de paltos no solo son espacios de producción, sino que también aportan significativamente a la conservación de agua en zonas áridas y semiáridas. Entre sus contribuciones destacan:

Biodiversidad: Un Enfoque Colaborativo

La biodiversidad dentro y alrededor de los bosques de paltos es esencial para su sostenibilidad. Rojas destacó:

Interacciones positivas con la fauna, como el zorro y el águila mora, que actúan como controladores biológicos naturales.
Recuperación de suelos, gracias a las dinámicas ecológicas en los bosques de paltos.
Protección de especies endémicas, contribuyendo al cumplimiento de tratados internacionales sobre conservación.

Propuesta Multipropósito: Agua + Biodiversidad + Conservación

El concepto de palta sustentable se basa en la integración de estos tres pilares:

Agua: Manejo eficiente para minimizar el impacto ambiental.
Biodiversidad: Protección de flora y fauna en los alrededores de los cultivos.
Conservación: Incrementar áreas protegidas y aplicar normativas como el Derecho Real de Conservación Medioambiental.

Conclusiones y Llamado a la Acción

Rojas hizo un llamado a los productores y exportadores de palta a adoptar un enfoque colaborativo que integre prácticas sostenibles en toda la cadena productiva. Además, planteó metas concretas como:

Elir Rojas dejó claro que, al combinar agua, biodiversidad y conservación, la industria de la palta no solo puede ser sostenible, sino también convertirse en un modelo positivo para otros sectores agrícolas.

Gabriel Alarcón: Director Comité de Paltas y Gerente comercial Empresa Bagno SpA

Historia y Perspectiva del Consumo de Palta en Chile según Gabriel Alarcón

En el Global Avocado Summit 2024, Gabriel Alarcón Pizarro, gerente comercial de Bagno SpA, presentó una charla reveladora sobre la relación histórica de los chilenos con la palta y las tendencias actuales que moldean su consumo. Su análisis exploró desde los orígenes de este fruto en el país hasta los desafíos futuros para mantener su relevancia en la vida diaria.

Una Historia Ligada a Chile

El consumo de palta en Chile tiene raíces profundas. Según Alarcón, menciones históricas como las de Edward Poepping en 1826 y Benjamín Vicuña Mackenna en 1877 destacan que los paltos ya formaban parte del paisaje chileno desde el siglo XVIII. Sin embargo, fue en el siglo XX cuando la variedad Hass comenzó a consolidarse como la preferida entre los consumidores.

Chile es hoy uno de los mayores consumidores de palta en el mundo, con un 93% de la población que la incluye regularmente en su dieta, lo que la convierte en un elemento esencial de la cultura alimentaria nacional.

El Consumo Actual: Datos Clave

Frecuencia de consumo: Un 78% de los hogares chilenos compra palta al menos una vez por semana.
Motivos principales: Su sabor (63%), propiedades saludables (61%) y versatilidad en la cocina (42%).
Formas de consumo: La palta molida lidera las preferencias, utilizada principalmente en el desayuno, almuerzo o como guacamole.
Preferencia por variedades: La palta Hass domina con un 94% del mercado.

Desafíos y Oportunidades

A pesar de su popularidad, el consumo enfrenta retos como:

Costo: Muchos consumidores perciben la palta como un lujo debido a su precio.
Sustentabilidad: Es crucial mantener prácticas agrícolas responsables, especialmente en regiones como Petorca, donde la escasez de agua es un tema recurrente.
Promoción e innovación: Incorporar nuevos formatos de comercialización, como productos preenvasados o congelados, podría diversificar el mercado y atraer más consumidores.

Un Futuro Prometedor

Gabriel Alarcón concluyó su presentación con un llamado a la acción para garantizar la sostenibilidad del cultivo y mejorar su accesibilidad para todos los chilenos. “La palta no es solo un alimento, es parte de nuestra identidad”, afirmó, destacando la necesidad de seguir innovando y promoviendo este producto en Chile y el mundo.

¿Te interesa saber más sobre el impacto de la palta en nuestra cultura y economía? Te invitamos a explorar las demás charlas del Global Avocado Summit 2024, donde expertos compartieron su visión sobre esta súper fruta. 🥑✨

Jerry Clode: Consultor experto, The Solution

Mercados Emergentes para la Palta en China e India según Jerry Clode

En el Global Avocado Summit 2024, Jerry Clode, experto en comportamiento del consumidor en mercados asiáticos, ofreció una charla fascinante sobre las oportunidades que presentan China e India para la industria de la palta. Su análisis se centró en la importancia de construir marcas sólidas, adaptarse a las culturas locales y abordar los desafíos logísticos de estos mercados en expansión.

China e India: Los Gigantes del Consumo Global

Clode destacó que, para fines de la década, el 55% de la clase consumidora global estará en estos dos países. Sin embargo, existen diferencias clave:

Tendencias de Consumo Clave

1. China:
○ Transición de suplementos dietéticos a alimentos naturales de calidad premium.
○ Énfasis en la pureza de los ingredientes, un legado de la medicina tradicional china.
○ El auge del "scientific eating", con alimentos funcionales y superalimentos como tendencia dominante.
2. India:
○ Retorno a raíces tradicionales a través de la filosofía ayurvédica.
○ Preferencia por ingredientes locales como el mijo y cereales integrales.
○ Consumidores que ven los alimentos como una inversión en su salud y bienestar.

Estrategias para Triunfar en Mercados Asiáticos

Clode compartió «Los 10 Mantras para China e India», destacando pasos clave para marcas de palta:

Definir la contribución: Posicionar la palta como un alimento que mejora la salud familiar y apoya a las nuevas generaciones.
Dejar atrás la estacionalidad: Transitar de promociones por temporada a marketing constante durante todo el año.
Pensar en comunidades pequeñas: Centrarse en nichos clave de consumidores en lugar de abordar todo el mercado masivo.
Presentar el ecosistema del producto: Resaltar la sostenibilidad y las comunidades detrás de la producción.
Ganar a las mamás: Priorizar estrategias que conecten con las madres como tomadoras de decisiones clave en el hogar.

Un Llamado a la Acción

Jerry Clode concluyó enfatizando que el éxito en China e India no solo dependerá de llevar la palta a más consumidores, sino de integrarla en sus estilos de vida únicos. Esto implica crear marcas fuertes, relevantes y conectadas con las necesidades culturales locales.

¿Interesado en explorar nuevas oportunidades para la palta? Descubre más en las demás charlas del Global Avocado Summit 2024 y aprende cómo esta industria sigue transformándose. 🥑🌏

Gonzalo Salinas: Rabobank

Dinámicas Globales del Mercado de Paltas según Gonzalo Sainas

En el Global Avocado Summit 2024, el analista senior de Rabobank, Gonzalo Sainas Gacitúa, presentó un análisis exhaustivo sobre las dinámicas globales del mercado de paltas, destacando las oportunidades y desafíos para la industria en un escenario cada vez más competitivo.

Proyección del Mercado Mundial

Según Sainas, las exportaciones mundiales de paltas podrían superar los 3 millones de toneladas antes de finalizar la década, con México, Perú y Chile liderando el crecimiento. Este aumento está impulsado por la creciente demanda en mercados tradicionales y emergentes como Europa y Asia.

Nuevos Actores y Diversificación Geográfica

Consumo y Mercados Clave

Estados Unidos y Europa continúan siendo los principales polos de consumo global. En Europa, el consumo es heterogéneo, con países como Italia mostrando un gran potencial debido a sus bajos niveles actuales de demanda.
Asia representa una oportunidad de crecimiento significativa, especialmente en mercados como Japón, donde el consumo está en ascenso constante.

Oportunidades en Precios y Tallas

El tamaño del fruto tiene un impacto directo en su precio. En mercados como Países Bajos y Estados Unidos, los aguacates de calibres medianos y grandes obtienen los valores más altos. Esto representa una oportunidad para productores que optimicen su producción hacia estos estándares.

El Futuro de la Industria

Sainas proyectó que el consumo global per cápita continuará aumentando, particularmente en mercados con alta población, pero bajo consumo actual, como Polonia y Alemania. Al mismo tiempo, destacó la importancia de la sostenibilidad como un factor clave para la aceptación del producto en mercados exigentes.

¿Quieres saber más sobre el futuro de la industria de la palta? Descubre los detalles de las demás charlas del Global Avocado Summit 2024 y cómo esta súper fruta sigue transformándose en el mercado global. 🥑🌍

Nicolás Ibieta: Director de Water Positive Think Tank

Hacia una Industria Agua-Positiva según Nicolás Ibieta

En el Global Avocado Summit 2024, Nicolás Ibieta Illanes, director de Water Positive Think Tank, presentó un enfoque revolucionario para abordar la crisis hídrica global. Su propuesta de convertirse en una industria «agua-positiva» busca trascender la conservación y restaurar más agua de la que se consume en los procesos productivos, utilizando prácticas y tecnologías innovadoras.

¿Qué significa ser Agua-Positivo?

Según Ibieta, ser agua-positivo implica:

“Ser agua-positivo no solo es necesario, sino que también es rentable”, destacó, haciendo referencia al impacto positivo que esta filosofía puede tener en las comunidades y en el negocio.

Método Water Positive: Los 4 pasos esenciales

Medir: Evaluar el impacto hídrico de toda la cadena de valor para identificar dependencias y oportunidades de ahorro.
Establecer objetivos: Realizar estudios técnicos y económicos para definir estrategias viables y eficientes.
Implementar estrategias: Usar estándares reconocidos como AWS o WRI para desarrollar planes de acción con impacto tangible.
Comunicar: Transparencia en las políticas y objetivos, asegurando que los stakeholders estén informados y comprometidos.

El Contexto Global y Chileno

Ibieta subrayó que el cambio climático exacerba la crisis hídrica, afectando tanto a los países en desarrollo como a las economías más avanzadas. Para Chile, un país altamente dependiente de la agricultura, la implementación de estrategias agua-positivas es crucial:

Un Llamado a la Acción

El concepto de ser agua-positivo no solo busca proteger los recursos hídricos, sino también demostrar que la sostenibilidad puede ser una ventaja competitiva para la industria de la palta y otros sectores. Ibieta cerró su presentación destacando que grandes multinacionales ya se han comprometido a implementar estas prácticas antes de 2030, y Chile no debe quedarse atrás.

¿Te interesa explorar más sobre las estrategias innovadoras en la industria de la palta? Lee las demás charlas del Global Avocado Summit 2024 para descubrir cómo estamos transformando este sector. 🥑💧

Pablo Vidal: CEO consultora Sustenta+

Avances y Desafíos de la Sostenibilidad en la Industria de la Palta según Pablo Vidal

En el Global Avocado Summit 2024, Pablo Vidal, experto en sostenibilidad, presentó los resultados del Segundo Estudio de Sostenibilidad Empresarial en la Industria de la Palta en Chile. Este análisis destacó los avances logrados por las empresas del sector en la implementación de prácticas ESG (ambientales, sociales y de gobernanza), así como los desafíos que aún enfrentan.

Resultados Clave del Estudio

1. Incremento en las Buenas Prácticas ESG:
○ Promedio general de cumplimiento: 65%, con un crecimiento significativo en los campos productivos (+7 pp) desde 2022.
○ Gestión hídrica: El nivel de cumplimiento alcanzó un notable 92%, destacándose medidas como la reducción del consumo de agua y la implementación de iniciativas para garantizar el acceso al recurso en comunidades locales.
2. Energías Renovables y Eficiencia Energética
○ Un 74% de los campos encuestados han implementado estrategias para reducir el uso de combustibles fósiles y adoptar energías limpias, marcando un avance de 17 pp respecto a 2022.
3. Compromiso con la Biodiversidad
○ Un 69% de los campos ha adoptado planes de conservación, protección y regeneración de la biodiversidad, mientras que el 45% trabaja activamente en evitar el desperdicio de alimentos.
4. Desarrollo Laboral y Comunitario
○ El 66% de las empresas han fortalecido sus programas de capacitación y desarrollo profesional. Además, el 57% de los campos realiza inversiones sociales y programas de donación de alimentos en sus comunidades.

Desafíos en el Camino

A pesar de estos avances, el estudio identificó áreas críticas de mejora:

Solo el 14% de las empresas han evaluado formalmente los riesgos y oportunidades del cambio climático.
Diversidad y género: Solo el 37% de las empresas cuenta con políticas formales en este ámbito.
Gestión ética: Aunque el 60% tiene un código de ética, aún falta implementar canales formales de denuncias en muchas operaciones.

Conclusiones

Pablo Vidal destacó que, aunque la sostenibilidad se ha consolidado como un eje central en la agenda de la industria de la palta, todavía queda mucho por hacer para garantizar un impacto positivo a largo plazo. Este estudio evidencia que el sector está avanzando, pero debe mantener el enfoque en la innovación y la responsabilidad social para seguir liderando en sostenibilidad.

¿Quieres saber más sobre las estrategias de sostenibilidad en la industria de la palta? Descubre las demás charlas del Global Avocado Summit 2024, donde expertos compartieron su visión sobre esta súper fruta. 🥑🌍

Francisco Contardo: Director Ejecutivo del Comité de Paltas

Avances y Desafíos de la Palta Chilena según Francisco Contardo

En el Global Avocado Summit 2024, Francisco Contardo, director ejecutivo del Comité de Paltas de Chile, presentó un inspirador análisis sobre los avances y logros en la sostenibilidad de la industria chilena de la palta, además de los desafíos que enfrenta para consolidarse como un líder global en producción sustentable.

La Palta Chilena: Un Superalimento Sustentable

Chile es reconocido mundialmente por la calidad de su palta, destacando por:

“El único futuro posible es sustentable”, subrayó Contardo, destacando cómo la industria ha asumido la sustentabilidad como un eje estratégico.

Avances en Sostenibilidad

Desde 2018, el Comité de Paltas de Chile ha implementado una hoja de ruta para liderar en sostenibilidad:

Huella hídrica: Chile tiene la industria de riego más tecnificada del país, logrando una huella hídrica promedio de 410 litros por kilogramo, gracias al uso de microaspersores, goteo y tecnologías avanzadas.
Huella de carbono: Estudios del Imperial College of London y el INIA revelan que los bosques de paltos en laderas de cerros en Chile absorben hasta el doble de CO₂ que la vegetación nativa, haciendo que la industria de la palta chilena sea carbono-positiva.
Compromisos ESG: El gremio ha establecido 14 compromisos de sostenibilidad firmados por el 97% de sus socios, abordando temas como biodiversidad, gestión hídrica, y responsabilidad social.

Iniciativas y Reconocimientos

Colaboración con CAZALAC: El Comité trabaja junto a UNESCO en iniciativas de conservación de agua y biodiversidad.
Proyectos pilotos: Actualmente, desarrollan pilotos de mejora de suelos y paisajes biológicos para fomentar la biodiversidad y productividad.
Reconocimientos internacionales: Chile es reconocido como un referente global en sostenibilidad, participando en eventos como el WAC NZ 2023 para compartir sus avances.

Desafíos y Llamado a la Acción

Contardo enfatizó la importancia de unir a toda la industria chilena de la palta bajo un enfoque común de sostenibilidad y colaboración. Además, subrayó la necesidad de:

Promover soluciones innovadoras como la desalinización para enfrentar la escasez de agua.
Contar su propia historia para evitar narrativas que puedan distorsionar los logros de la industria.
Trabajar en equipo para consolidar un futuro sostenible.

¿Interesado en aprender más sobre los logros de la industria chilena de la palta? Explora las demás charlas del Global Avocado Summit 2024 para conocer cómo esta súper fruta sigue marcando pauta en el mundo. 🥑🌍

Emiliano Escobedo: Director ejecutivo del HAB (Hass Avocado Board)

Emiliano Escobedo - Avances y Tendencias del Mercado Norteamericano

En el Global Avocado Summit 2024, Emiliano Escobedo, director ejecutivo del Hass Avocado Board, compartió una visión estratégica sobre cómo el aguacate ha evolucionado en el mercado de Estados Unidos. Este país, que consume más de 3 mil millones de libras de aguacate anualmente, ha establecido un estándar global para el crecimiento y la promoción de esta súper fruta.

El éxito del mercado estadounidense

1. Crecimiento exponencial:
○ En las últimas dos décadas, el consumo per cápita ha crecido un 378%, alcanzando un promedio de 9 libras por persona al año.
○ Este crecimiento no solo responde a una mayor disponibilidad, sino a un cambio en la percepción del aguacate como un alimento esencial para una vida saludable.
2. Salud como motor principal:
○ Más del 70% de los consumidores estadounidenses eligen aguacates por sus beneficios para la salud, destacando su impacto positivo en la salud cardiovascular, el control del peso y su densidad nutricional.
○ Campañas dirigidas por el Hass Avocado Board han priorizado la educación, trabajando directamente con profesionales de la salud para fomentar su consumo.
3. Adaptación al consumidor:
○ El mercado ha respondido a las necesidades del consumidor moderno mediante innovaciones en el empaque, con opciones listas para comer y formatos que prolongan la frescura del producto.
○ Además, el aguacate se ha integrado en la cultura culinaria, desde guacamole hasta tostadas y smoothies.

Sostenibilidad: el desafío futuro

Escobedo destacó que el crecimiento de la industria debe ir acompañado de prácticas responsables. La sostenibilidad no es solo una expectativa de los consumidores, sino una necesidad para mantener la competitividad.

Shelly Vorster: Marketing WAO (World Avocado Organization)

Shelly Vorster - Crecimiento y Oportunidades en Europa

En el Global Avocado Summit 2024, Shelly Vorster, representante de la World Avocado Organisation (WAO), presentó un panorama detallado sobre el mercado europeo del aguacate, resaltando su potencial de crecimiento y los desafíos a superar.

El papel de la WAO

La WAO se ha posicionado como líder global en la promoción del consumo del aguacate, especialmente en Europa, Reino Unido e India. Su misión es conectar a todos los actores de la cadena de valor para generar estrategias efectivas que impulsen el mercado.

1. Educación como base:
○ Inversiones en estudios de mercado han permitido identificar las motivaciones del consumidor europeo.
○ Por ejemplo:
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp■ En el Reino Unido, los consumidores compran aguacates 11 veces al año.
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp■ En España, el volumen promedio por hogar es de 5,2 kg al año.
2. Salud y sostenibilidad como motivadores clave:
○ La percepción del aguacate como un alimento saludable y versátil ha impulsado su demanda.
○ Sin embargo, el escepticismo sobre su impacto ambiental es un desafío constante. La WAO trabaja activamente para desmitificar estas preocupaciones a través de campañas educativas basadas en datos.

Éxitos recientes

Desafíos del mercado europeo

1. Logística y sostenibilidad:
○ A pesar de los avances, el transporte y almacenamiento eficiente siguen siendo áreas críticas.
○ La WAO fomenta prácticas más sostenibles en toda la cadena de suministro.
2. Mercados emergentes:
○ Destinos como Alemania e Italia tienen un gran potencial de crecimiento, pero requieren estrategias específicas para captar nuevos consumidores.