La palta quiere ser sustentable: “Nos estamos haciendo cargo de los desafíos de la crisis del agua”

Lo dice José Gabriel Correa, presidente del Comité de Paltas, el invitado de esta semana a La Mesa de El Mostrador. Es un negocio de US$ 700 millones al año y con una demanda global que explota. Correa aborda la polémica de Petorca y habla sobre los desafíos para enfrentar la crisis climática.

El boom mundial de la palta hace que algunos analistas hablen del “oro verde”. En Chile es un negocio de US$ 700 millones pero a diferencia de otros países productores, más del 50% es para consumo interno. La palta chilena se vende a un premium del resto del mercado y eso se debe a las condiciones climáticas donde está el corazón de la industria. Pero el negocio enfrenta desafíos para crecer, el principal es la escasez de agua y el conflicto que eso genera con algunas comunidades, en particular Petorca. Para hablar de esos desafíos y el futuro de la industria invitamos a La Mesa de El Mostrador a José Gabriel Correa, presidente del Comité de Paltas de Chile. En la entrevista Correa aborda la polémica de Petorca, afirma que el consumo de agua de la industria en Chile está en la media del sector agrícola y revela los esfuerzos de la industria para enfrentar los desafíos de la sequía y la escasez de agua. También enfatiza el valor premium y la alta demanda de las paltas chilenas en los mercados internacionales, particularmente en Europa. Dice que muchos productores locales han expandido su negocio a Perú, para satisfacer la demanda global y revela que las zonas de cultivo en Chile se están moviendo hacia el sur debido a la crisis climática. Y destaca los pasos proactivos que su industria ha tomado hacia la sostenibilidad, incluyendo la contratación de un experto en temas de sostenibilidad y el desarrollo de un plan a largo plazo, en respuesta a un estudio de la UNESCO que encontró sus métodos de producción beneficiosos para el medio ambiente.

Estimado de producción temporada
2023-2024

150.000

TONELADAS

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